طريقة عمل صنية شاورما فى المنزل بطريقه صحيحه
ما هى الشاورما ومن اين جائت تلك الأكله نتعرف على الشاورما معا
الشاورما نوع من أنواع مأكولات الشرق الأوسط التي تعود جذورها إلى بلاد الشام،والدولة العثمانية،وهي عبارة عن لحم مشوي بطريقة خاصة حيث يشوى اللحم بواسطة الحرارة والأشعاع الناتج من مصدر الحرارة والذي يمكن أن يكون مصدر كهربائي أو غازي أو من الفحم. وتباع الشاورما في مطاعم الوجبات السريعة.
لحم الشاورما يكون عادة من اللحم البقري أو لحم الجمل أو لحم الضأن أو لحم الدجاج حيث يوضع اللحم مرصوصاً على سيخ معدني ويكون اللحم المعد للشي بأقطار مختلفة وقد يصل قطرها إلى نصف متر. يوقف عمود اللحم بصورة عمودية بجانب النار التي تكون من جهة واحدة ويدور عمود اللحم لينال نصيبه من حرارة موقد النار والحرارة الذي يكون كذلك على اللحم. الشاورما هي واحدة من أشهر أنواع طعام الشارع في العالم، وخاصة في مصر وبلاد الشام وشبه الجزيرة العربية.
مقادير صينية شاورما
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الخيار المخلل : 3 حبات (مقطع)
- البطاطس : 2 حبة (مقلية)
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- جبنة : كوب (سائلة)
- جبنة : نصف كوب (مبشورة)
- المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
- بهارات مشكلة : رشّة
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات الشاورما : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير صينية شاورما
1. في قدر سخّني القليل من الزيت، ثم أضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
2. أضيفي شرائح الدجاج مع التقليب المستمر
حتى يتغير لونها ثم أضيفي بعدها الفلفل الملون ثم نكّهي بالملح، الفلفل
الأسود، البهارات المشكلة، الفلفل الأبيض وبهارات الشاورما.
3. حرّكي المكونات حتى تتداخل ثم اتركي الخليط حتى ينضج جيداً.
4. وزّعي نصف كمية الجبن المبشور في قعر صينية فرن ثم ضعي البطاطس المقلية على الوجه.
5. وبعدها وزعي المخلل فوق البطاطس ثم خليط الدجاج والخضار واتركي الصينية جانباً.
6. في وعاء صغير الحجم، اخلطي الجبن السائل، المايونيز وما تبقى من الجبن ثم وزّعي المزيج على وجه الصينية.
7. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها 15 دقيقة حتى تنضج جيداً.
8. أخرجي الصينية من الفرن ثم قدميها مباشرة على سفرتك.
تعليقات
إرسال تعليق