طريقه عمل اصابع زينب(بلح الشام)

المكوّنات

دقيق - 375 غرام

سميد - 125 غرام

سمن - 75 غرام

سكر - نصف ملعقة صغيرة

ملح - رشة

زبدة - نصف إصبع أي 50 غرام

خميرة - ملعقة صغيرة

ماء دافئ - بحسب الحاجة

زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة

قطر - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ذوبي الخميرة في القليل من الماء ثم ضعي المزيج جانباً لعشر دقائق.

2- أخلطي في وعاء كبير الدقيق مع السميد، السمن، السكر، الملح والزبدة.

3- أضيفي مزيج الماء والخميرة في وسط الخليط مع ما يكفي من الماء الدافئ.

4- أعجني المكونات معاً بيديك حتى تتجانس وتتشكل عجينة متماسكة.

5- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ثم شكلي كل كرة إلى إصبع.

6- مرري الأصابع على مبشرة حتى تأخذ الشكل المراد.

7- سخني مقدار من الزيت في قدر على النار ثم اقلي أصابع زينب(بلح الشام) حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

8- قدمي الحلى اللذيذ مع القطر.

وبالهنا والشفاء

مجلة مولاتى